Bu yazımızda Aeropress demleme için hangi malzemelere ihtiyacınız olduğunu ve nasıl demleyebileceğinizi anlatacağız.
Hadi başlayalım!
İhtiyaç Listesi
15 gr taze kavrulmuş kahve
240 gr 93 °C su
Aeorepress, demleme haznesi
El değirmeni
Hassas tartı ve zamanlayıcı
Su ibriği
Demleme Yöntemi
Aeropress filtresi gösterildiği gibi yerleştirilir ve 93°C'ye ısıttığımız su ile filtre ıslatılır.
Bu işlem kağıt filtrenin ekipmana yerleşmesi ve selüloz kokusundan arınmasını sağlar.
Kapağı ekipmana filtre zarar görmeyecek şekilde yerleştirilir.
Hassas tartının üstünde demleme haznesi ve Aeropress koyulur.
1 porsiyon için uygun kalınlıkta öğüttüğümüz kahve filtrenin üzerine dökülür.
Demleme başlamadan önce hassas terazimizde ekipmanımızın darası alınır.
Demlemeye zamanlayıcıyla eş zamanlı başlamamız gerekmektedir.
93°C'ye ısıttığımız su kahvenin üzerine 40-50 gr dökülür.
Aeropress kaşığı yardımıyla tekrar karıştırılır.
Bu sayede tüm kahvenin ıslanması sağlanmış olunur. 20-30 saniye beklenir ve hassas tartımızda 240 gr olana kadar su eklenir.
Aeropress kaşığı yardımıyla tekrar karıştırılır.
Aeropress şırıngası takılır. 20-30 saniye tekrar beklenir ve 45 saniye sürecek şekilde basınç yapılarak kahvenin bardağa demlenmesi sağlanır.
Demleme ortalama 2:00 - 2:30 dakika arasında tamamlanmış olmalıdır.
Kahvenizin tadını çıkarabilirsiniz!
Comments