Bu kahve Jairo Arcila tarafından Santa Mónica çiftliğinde yetiştirilmiştir. Bu kahve 72 saatlik kuru anaerobik fermantasyon süresine maruz bırakıldı
posası üzerindeyken. Bu fermantasyon aşamasında çilek ve şarap
maya ilave edildi. Kirazlar daha sonra hamur haline getirilmiş ve kurumaları için kahve arasına yerleştirilmiş olgun çilekli yükseltilmiş yataklar
ideal nem içeriğine ulaşılmıştır.
Bu mikrolot %100 Castillo'dur. Bu çeşitlilik Federación Nacional de Cafeteros. Caturra'dan daha verimlidir ve kahve yaprağı pasına karşı dayanıklıdır.
STRAWBERRY VINTARA - COLOMBIA
BÖLGE: Armenia, Quindio
ÇİFTLİK: Santa Mónica
RAKIM: 1450 - 1500 Metre
VARYETE: Castillo
PROSES: Honey Proses, Anaerobik Fermantasyon
TADIM: Fermente Çilek - Kiraz - Karamel - Mandalina
HASAT: 2024
TEDARİKÇİ: Tin Coffee / Cofinet