La Loma çiftliği, Pitalito belediyesine bağlı Agua Negra köyünde, 1650 m yükseklikte yer almaktadır. La Loma, Rodrigo Sánchez Valencia tarafından işletilen bir aile çiftliğidir.
     Büyükbabası tarafından kurulan geleneği sürdürüyor. 12 hektarlık bir alanda, Caturra, Colombia, Pink Bourbon, Pacamara, Laurina ve Gesha yetiştirmektedir. Rodrigo, La Loma çiftliğini 2011 yılında denemeler yapmak ve kahve araştırmaları yürütmek üzere kurulmuştur.
     Bu Caturra ve Bourbon, deneysel bir programın parçası olarak çiftliğe ekilmiştir. La Loma'ya ek olarak Rodrigo'nun 2 çiftliği daha bulunmaktadır: Monteblanco ve El Progreso. Aromas del Sur, onları yönetmek için kurduğu bir şirket. 
     Bu parti için yüksek tatlılık seviyesine sahip Caturra ve Bourbon kahveleri seçilmiştir. Fermantasyon sırasında mikroorganizmaların hızlı aktivasyonunu teşvik eder, örneğin laktobasiller ve accharomyses cerevisiae. Bu bakteriler daha sonra ayrı bir ekim için ayrılır.  Kırmızı meyve 8 gün boyunca fermente edilmiştir. Daha sonra, kahve 200 litrelik fıçılarda 180 saat boyunca fermente edilir. Bir sonraki adım kurutma ve tüm üst katmanların çıkarılmasıdır. Nihai ürün vakumlu torbalarda paketlenir ve ihracat için sevk edilir.