PERLA NEGRA - COSTA RICA
Stok kodu: OSR-PER-COS
400,00 ₺ Normal Fiyat
300,00 ₺İndirimli Fiyat
BÖLGE: Central Valley
ÇİFTLİK: Las Lajas
RAKIM: 1300 – 1700 Metre
VARYETE: Milenio H10
PROSES: Natürel
TADIM: Mango, Guava, Mürdüm Eriği, Hanımeli
HASAT: 2025
TEDARİKÇİ: Tin Coffee
En yüksek şeker içeriğine sahip, elle seçilmiş kırmızı kirazlar, yükseltilmiş yataklarda ince bir tabaka halinde güneşte kurutulur. Bir hafta sonra, serada kurutma işlemi tamamlanmadan önce, gölgeli bir alana taşınarak dinlenmeye ve lezzetlerinin sabitlenmesine izin verilir. Bu yavaş süreç, kontrollü fermantasyona olanak tanır ve sonuçta karmaşık bir tatlılık ve meyveli notalar ortaya çıkar.