KONGA - ETHIOPIA

BÖLGE: Yirgacheffe

İSTASYON: Konga

RAKIM: 1700-2000 Metre

VARYETE: Heirloom

PROSES: Yıkanmış

TADIM: İncir - Kakule - Çikolata - Karamel - Taze Kekik

HASAT: 2025

TEDARİKÇİ: Tin Coffee

     Bu olağanüstü kahve, Etiyopya'nın Yirgacheffe bölgesindeki Konga yıkama istasyonundan gelmektedir. Bu kahve, sahibi Takele Mammo'nun adanmışlığının ve yaklaşık 600 yerel küçük çiftçinin işbirliğinin bir kanıtıdır. Bu çiftçiler, kahve çekirdeklerini istasyona teslim etmektedir.

     Konga, Yirgacheffe'de bulunan yıkama istasyonu, 2100 metre rakımda 3 hektarlık bir alana yayılmıştır. Bu istasyon, çevredeki yaklaşık 600 küçük çiftçi tarafından üretilen kahvenin önemli bir toplama noktasıdır.

     Kahve, çoğunlukla geleneksel çeşitlerden oluşmaktadır. Bu kahve bitkileri, “Kocho” adlı önemli bir yerel gıda kaynağı olan “sahte muz” ağaçlarının gölgesinde yetişmektedir.

     Kahve organik yöntemlerle yetiştirilse de, yüksek maliyetler nedeniyle resmi sertifikalar alınmamıştır.