Bu kahve, Jaen eyaletindeki San Antonio köyünde bulunan El Cedro çiftliğinden gelmektedir, Cajamarca, Kuzey Peru'daki en büyük üçüncü kahve bölgesi. Bölge tamamı Peru'nun And sıradağlarında bulunmaktadır. Yüksek rakımlar, yemyeşil ormanlar ve verimli topraklar ideal kahve yetiştiriciliğini yaratır. Burada ortalama sıcaklık 24 °C'dir. Orlando çiftliği kendisi işletiyor ve ailesiyle birlikte orada çalışıyor. Ve yoğun sezonda, geçici işçiler kiralıyor.
     Peru'daki oldukça nemli iklim nedeniyle çoğu çiftçi yıkanmış kahve işleme yöntemini kullanıyor. Ancak ürününü çeşitlendirebileceğini ve fincanlar için daha yüksek notlar alabileceğini fark eden Orlando, 2019'da doğal işleme ile çalışmaya başladı. Kahveyi önce verandada kuruttu, daha sonra kurutma sürecini daha iyi kontrol etmek için yükseltilmiş afrika yatakları kurdu.